Anne D'Innocencio, Associated Press
NEW YORK (AP) — Menjelang Thanksgiving kurang dari dua minggu lagi, Walmart, Target, Aldi, dan pedagang grosir lainnya bersaing untuk mendapatkan tempat di meja liburan dengan penawaran makan malam kalkun dan promosi lainnya harga makanan.
Tiga tahun lalu, Walmart, pengecer makanan terbesar di AS, menggabungkan bahan-bahan untuk hidangan kalkun tradisional ke dalam kesepakatan makan untuk pertama kalinya. Kesepakatan tahun ini mencakup 29 item, termasuk kalkun beku dan bahan-bahan tambahan, dengan harga kurang dari $55 dan diperkirakan dapat memberi makan delapan orang. Itu berarti kurang dari $7 per orang.
Makanan target untuk empat orang adalah $20, $5 lebih murah daripada makanan Thanksgiving perusahaan pada tahun 2023, dan termasuk kalkun beku, campuran isian, kacang hijau kalengan, dan saus cranberry kalengan. Aldi menawarkan kalkun butterball beku dan campuran saus, serta bahan untuk pai labu dan lauk pauk seperti casserole ubi jalar. Jaringan supermarket Jerman memberi harga $47, yang dikatakan lebih rendah dibandingkan barang serupa pada tahun 2019.
Meijer, yang memiliki lebih dari 500 supercenter di Midwest, bergabung minggu lalu, menawarkan kalkun beku seharga 49 sen per pon atau kurang dan makanan keluarga Thanksgiving seharga $37 untuk empat hingga enam orang.
Membandingkan menu untuk menentukan mana yang mewakili nilai terbaik sulit dilakukan karena ukuran porsi dan isi yang disarankan bervariasi. Namun para analis mengatakan promosi ini dilakukan lebih awal dari sebelumnya dan pada saat banyak rumah tangga masih menunda kenaikan harga, sehingga menggarisbawahi pentingnya Thanksgiving bagi pedagang grosir.
Sementara persepsi konsumen terhadap harga bahan makanan didasarkan pada harga bahan pokok seperti telur dan susu, “makanan Thanksgiving pada dasarnya telah menjadi tolok ukur baru,” kata Jason Goldberg, kepala strategi komersial di perusahaan pemasaran dan komunikasi global Publicis Groupe .
Ini adalah acara makan malam liburan terbesar kedua bagi pengecer, setelah pesta liburan musim dingin. Firma riset pasar Circana mengatakan penjualan belanja makanan Thanksgiving meningkat sebesar $2,4 miliar pada minggu sebelum dan sesudah Thanksgiving tahun lalu dibandingkan dengan rata-rata. Circana mengatakan belanja makanan pada Natal, Hanukkah, dan Tahun Baru meningkatkan penjualan toko sebesar $5,3 miliar selama rata-rata minggunya.
Walmart meluncurkan kesepakatan tersebut pada 14 Oktober, dua minggu lebih awal dibandingkan tahun lalu, dan berencana menawarkannya hingga 24 Desember. Harga diturunkan sebesar 3,5%.
Wakil Presiden Circana Joan Driggs memperkirakan pembeli akan membayar setengah harga untuk menyiapkan makan malam Thanksgiving untuk barang-barang diskon. Jumlah tersebut dua kali lipat dibandingkan tahun 2022, ketika pengecer membatalkan promosi karena terbatasnya persediaan akibat pandemi virus corona.
Driggs mengatakan konsumen masih belum melihat diskon sebesar yang diberikan di toko kelontong sebelum pandemi melanda pada tahun 2019. Untuk menarik pelanggan, pengecer mengembangkan strategi seperti paket makanan, yang mungkin “mengurangi tekanan pembeli” karena mereka menunjukkan biaya per kepala, katanya.
Angel Rosario-Sanchez, warga New Jersey berusia 24 tahun, mengatakan di toko Walmart di Secaucus pada hari Rabu bahwa dia berencana merayakan Thanksgiving bersama teman-temannya tetapi belum membeli bahan makanan. Melihat produk Thanksgiving dipajang di toko, dia ingin kembali dan membelinya.
“Saya selalu mengandalkan Walmart untuk mendapatkan penawaran,” kata Rosario-Sanchez, yang biasanya memilih bahan makanan dari merek Walmart yang bernilai rendah dan bernilai. “Inflasi terlalu tinggi dan inflasi harus kembali ke tingkat sebelumnya.”
Selama dua tahun terakhir, perusahaan seperti Walmart dan Target telah menemukan bahwa pembeli yang sensitif terhadap harga membeli lebih banyak produk berlabel swasta. Sebagai tanggapannya, pengecer telah meningkatkan pilihan mereka atau menciptakan merek lini makanan baru.
Walmart meluncurkan Bettergoods pada bulan April, lini produk makanan berlabel swasta terbesarnya dalam 20 tahun, untuk menarik pelanggan muda yang tidak setia pada merek nasional dan menginginkan makanan ala koki dengan harga lebih terjangkau.
Namun merek toko belum tentu lebih murah.
Institut Agri-Food Wells Fargo, sebuah tim konsultan industri nasional yang memberikan wawasan dan penelitian ekonomi, membandingkan biaya jamuan makan malam Thanksgiving antara merek toko dan merek terkenal secara nasional. Saus cranberry versi bermerek lebih murah daripada merek toko yang dihitung tim, sedangkan pai labu bermerek memiliki harga yang sama dengan versi merek toko.
Robin Wenzel, presiden Wells Fargo Research, yakin beberapa produsen dengan merek terkenal menyadari bahwa beberapa kenaikan harga pascapandemi “berlebihan” dan melakukan penghematan.
Menu Thanksgiving dari Agri-Food Institute untuk 10 orang termasuk kalkun, isian, salad, cranberry, roti gulung, dan pai labu. Biaya penggunaan produk merek lengkap tahun ini adalah US$90, turun 0,5% dari tahun lalu. Menyiapkan makanan yang sama dengan makanan merek toko akan menelan biaya $73, naik 2,7% dari tahun lalu.
Ini memberi pembeli pilihan untuk memadupadankan, kata Wenzel.
Gambaran inflasi terbaru pemerintah menunjukkan harga bahan makanan hanya naik 0,1% antara bulan September dan Oktober dan hanya naik 1,1% tahun lalu. Hal ini memberikan sedikit kelegaan bagi konsumen setelah harga makanan melonjak sekitar 23% dalam tiga tahun terakhir.
Harga makanan pembuka dan minuman utama saat Thanksgiving sedang turun, namun mengingat lonjakan harga pangan dalam beberapa tahun terakhir, konsumen mungkin merasakannya atau tidak.
Perusahaan riset pasar Datasembly mengatakan harga rata-rata 15 makanan Thanksgiving tahun ini adalah $65,51, turun hampir 3% dari tahun lalu, tetapi secara keseluruhan 42% lebih tinggi dibandingkan tahun 2019. Misalnya, sebotol saus cranberry dan jeli seberat 12 ons rata-rata dijual seharga $2,89, turun 1% dari tahun lalu tetapi masih 90% lebih tinggi dibandingkan tahun 2019.
Kalkun beku seberat 10 pon akan berharga rata-rata $10,40 tahun ini, turun 19% dari tahun 2023 tetapi masih 6% lebih tinggi dibandingkan tahun 2019, kata perusahaan data. Harga untuk beberapa produk Thanksgiving masih meningkat: Sekotak campuran pai labu seberat 30 ons sekarang dijual rata-rata $5,56, naik 6% dari tahun lalu dan hampir 70% dari lima tahun lalu, menurut Datasembly.
Seperti banyak pengecer makanan, Walmart memadukan produk toko dan merek ternama dalam paket Thanksgiving-nya. Makanannya termasuk stoples Ocean Spray berisi saus jeli cranberry, kacang hijau, dan item dari rangkaian produk Great Value di hotel. Paket ini juga termasuk kalkun beku putih utuh dari merek nasional Shady Brook Farms, serta sekantong kentang russet seberat 5 pon dan makanan segar lainnya.
Namun, banyak orang akan mengabaikan paket di Walmart dan di tempat lain.
Saat mengunjungi Walmart di Secaucus, New Jersey, Nadia Rivest, 70, mengatakan dia telah membeli kalkun, ikan, dan ayam untuk hidangan Thanksgiving di toko diskon. Namun dia hanya tertarik membeli makanan segar, bukan makanan kaleng.
“Saya suka paprika merah, tomat merah, yang segar,” katanya.
Awalnya diterbitkan: