Apakah Anda langsung mulai menyanyikan atau menyenandungkan “Parsley, Sage, Rosemary and Thyme” setelah membaca judulnya?
Lagu “Scarborough Fair” oleh band folk Amerika Simon & Garfunkel populer pada tahun 1960-an. Duo ini menarik perhatian publik melalui harmoni indah dan lirik puitis mereka. “Scarborough Fair” adalah balada Inggris kuno, aslinya dibuat pada masa Renaisans.
Bagian dari rak bumbu saya disusun dengan gaya “Pasar Scarborough” yang sebenarnya: peterseli, sage, rosemary, dan thyme. Bagi saya, keempat ramuan ini sangat umum sehingga saya tidak menghabiskan banyak waktu untuk memikirkannya, meskipun saya menggunakannya secara rutin. Mari kita lihat.
Peterseli termasuk dalam keluarga wortel dan daunnya mengandung banyak zat besi serta vitamin C dan A. Ada takhayul aneh dalam sejarah bahwa hanya wanita hamil atau penyihir yang boleh menanam peterseli. (tinyurl.com/bddmwvu5)
Peterseli juga mengandung banyak antioksidan dan mineral lain yang meningkatkan kesehatan jantung, mencegah pembekuan darah, dan mengurangi risiko penyakit tertentu. (tinyurl.com/4wx4ctre)
Sage dikenal sebagai “ramuan keabadian” dan digunakan secara seremonial oleh orang Romawi. Tanaman ini telah dibudidayakan di Eropa selama berabad-abad. (tinyurl.com/49hk6w4n)
Sage telah digunakan dalam pengobatan herbal untuk meningkatkan kesehatan wanita, masalah pencernaan, penyakit pernafasan, dan kondisi kulit dan tenggorokan. Ini juga digunakan sebagai pengusir serangga, dupa, dan sebagai noda.
Peringatan tentang sage – sage mengandung senyawa yang disebut thujone, yang dapat menyebabkan kejang dalam dosis besar. Namun, sebagian besar senyawa ini hilang saat sage dimasak dan digunakan dalam masakan. (tinyurl.com/35udz965)
Rosemary dikenal sebagai ramuan persahabatan dan kenangan. Namanya diambil dari Rosa Marina, seorang gadis dari mitologi abad pertengahan yang “lahir di semak-semak dan hanya bisa muncul jika disiram dengan darah naga”. (tinyurl.com/cf34me2f)
Secara tradisional, rosemary telah digunakan sebagai penyegar nafas, tonik rambut dan kulit kepala, serta bahan perawatan kulit. Ini juga digunakan untuk meningkatkan sirkulasi dan pencernaan yang sehat serta dukungan memori. (tinyurl.com/57hxzwx8)
Thyme adalah anggota keluarga mint dan secara tradisional digunakan untuk membalsem orang mati, membumbui keju dan alkohol, dan mengusir hewan berbahaya. Di zaman modern, telah digunakan untuk mengobati penyakit pernapasan, masalah pencernaan, dan masalah kulit. dsps.lib.uiowa.edu/roots/garden-thyme/
Arianna Kelley Rawlsky memegang gelar master di bidang hortikultura dan mendirikan Bringing People and Plants Together, sebuah organisasi yang didedikasikan untuk memberikan pendidikan dan penyembuhan berkebun kepada masyarakat. Untuk informasi lebih lanjut, silakan kirim email ke PeopleAndPlantsTogether@gmail.com atau ikuti kami di Facebook.